Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Schoko Cookies sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch fruchtgesüßt, was sie zu einer gesunden Nascherei macht.

Carola Fink

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:18:31.246Z

Die Schoko Cookies sind perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten möchten. Diese Cookies sind einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Reicher Schokoladengeschmack mit fruchtiger Süße
  • Köstliche Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
  • Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

Die Vorteile von glutenfreien und veganen Cookies

Glutenfreie und vegane Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei Menschen mit Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsbedürfnissen. Diese Schoko Cookies sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten. Durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl und Dattelpaste anstelle von raffiniertem Zucker werden diese Cookies nicht nur gesünder, sondern auch bekömmlicher für den Magen.

Zudem sind sie perfekt für alle, die tierische Produkte meiden, sei es aus ethischen Gründen oder aufgrund von Allergien. Die Kombination aus Kokosöl und pflanzlicher Milch sorgt für eine saftige Konsistenz, die in jedem Bissen überzeugt. So kannst du sicher sein, dass diese Leckerei nicht nur köstlich, sondern auch nachhaltig ist.

Schokoladengenuss ohne Reue

Mit einem reichhaltigen Kakao-Geschmack und der natürlichen Süße der Datteln sind diese Cookies ein echter Genuss. Während herkömmliche Schokoladenkekse oft mit Zucker und ungesunden Fetten überladen sind, bieten diese Cookies eine gesunde Alternative, die deinem Gaumen Freude bereitet, ohne dein Gewissen zu belasten. Die veganen Schokoladenstückchen sorgen für den perfekten Schokoladenkick und machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.

Darüber hinaus sind die Cookies einfach zuzubereiten und benötigen keine besonderen Küchenfähigkeiten. Sie stellen eine großartige Option für spontane Backaktionen dar, wenn du Lust auf etwas Süßes hast. Mit einer schnellen Zubereitungszeit von nur 10 Minuten im Ofen kannst du in kürzester Zeit ein köstliches Gebäck genießen.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für eine Feier, einen Filmabend oder einfach als kleine Belohnung für zwischendurch – diese Schoko Cookies sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack für Gäste oder als Mitbringsel zu Einladungen. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Darüber hinaus sind die Cookies einfach in Portionen zu teilen und können leicht in einer Keksdose aufbewahrt werden. So hast du immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn der süße Hunger kommt. Mit diesen Cookies bist du bestens für jede Gelegenheit gerüstet!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Schoko Cookies benötigst:

Zutaten für die Schoko Cookies

  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 100 g Kakaopulver
  • 80 g Kokosöl
  • 100 g Dattelpaste
  • 50 ml pflanzliche Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g vegane Schokoladenstückchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Schoko Cookies:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Kokosöl, die Dattelpaste und die pflanzliche Milch gut verrühren. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und alles gut vermischen. Zuletzt die veganen Schokoladenstückchen unterheben.

Cookies formen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf das Backblech legen und leicht flach drücken.

Backen

Die Cookies für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genieße deine frisch gebackenen Schoko Cookies!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Schoko Cookies optimal aufzubewahren, solltest du sie in einer luftdichten Keksdose lagern. So bleiben sie mehrere Tage frisch und behalten ihre köstliche Konsistenz. Wenn du die Cookies etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Einfach in einem Gefrierbeutel verpacken und bei Bedarf auftauen.

Das Einfrieren von Cookies ist eine praktische Methode, um immer einen Vorrat an gesunden Snacks zur Hand zu haben. Du kannst sie einfach direkt aus dem Gefrierfach nehmen und kurz im Ofen aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen. So hast du selbst nach längerer Zeit noch Freude an deinen Leckereien.

Variationen und Anpassungen

Diese Schoko Cookies lassen sich hervorragend variieren. Du kannst zum Beispiel Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch die Verwendung von unterschiedlichen pflanzlichen Milchsorten, wie Mandel- oder Hafermilch, kann den Geschmack leicht verändern und anpassen.

Wenn du es besonders schokoladig magst, kannst du die Menge der Schokoladenstückchen erhöhen oder sogar Schokoladenstückchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden. So kreierst du deine individuelle Cookie-Version, die perfekt zu deinem persönlichen Geschmack passt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Dattelpaste durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Apfelmus oder einen anderen natürlichen Süßstoff verwenden.

→ Sind die Cookies auch glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Cookies glutenfrei.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter etwa 5-7 Tage haltbar.

Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Diese köstlichen Schoko Cookies sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch fruchtgesüßt, was sie zu einer gesunden Nascherei macht.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Carola Fink

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten für die Schoko Cookies

  1. 200 g glutenfreies Mehl
  2. 100 g Kakaopulver
  3. 80 g Kokosöl
  4. 100 g Dattelpaste
  5. 50 ml pflanzliche Milch
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 Prise Salz
  8. 100 g vegane Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Kokosöl, die Dattelpaste und die pflanzliche Milch gut verrühren. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und alles gut vermischen. Zuletzt die veganen Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 02

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf das Backblech legen und leicht flach drücken.

Schritt 03

Die Cookies für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 6g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 10mg
  • Total Carbohydrates: 18g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 5g
  • Protein: 2g