Geburtstagskuchen mit Kerzen

Name: Geburtstagskuchen mit Kerzen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 200 g Butter, weich; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 100 ml Milch; 250 g Butter, weich; 500 g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional); Bunte Kerzen; Streusel (nach Wahl)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagsfeiern mit einem besonderen Kuchen zu feiern! Jedes Jahr versuche ich, etwas Einzigartiges zu kreieren, und dieser Geburtstagskuchen mit Kerzen ist mein bisher größter Erfolg. Die Kombination aus fluffigem Vanilleteig und einer leichten Buttercreme ist einfach unwiderstehlich. Mit bunten Kerzen garniert, wird dieser Kuchen zum strahlenden Mittelpunkt jeder Feier. Für mich ist es nicht nur ein Dessert, sondern eine süße Möglichkeit, besondere Momente mit Familie und Freunden zu teilen.

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T11:28:22.101Z

Ich habe viele verschiedene Rezepte für Geburtstagskuchen ausprobiert, aber dieser Vanillekuchen mit Buttercreme hat mich wirklich beeindruckt. Die Wichtigkeit der richtigen Backtemperatur habe ich erst Jahren später verstanden – das sorgt für einen gleichmäßigen, hohen Kuchen. Jede Schicht wird mit der zarten, selbstgemachten Buttercreme perfekt abgerundet.

Das Beste daran ist, dass ich mit verschiedenen Dekorationen experimentieren kann. Farbenfrohe Kerzen sind ein Muss für jeden Geburtstag und bringen sofort Freude in den Raum. Außerdem kann man den Geschmack der Buttercreme nach Belieben variieren! Das gibt der ganzen Feier das gewisse Etwas.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Fluffiger, luftiger Teig, der jedes Stück zu einem Genuss macht
Leckere Buttercreme, die sich perfekt zum Dekorieren eignet
Ein Klassiker für jede Feier, der stets ein Lächeln auf die Gesichter zaubert

      

Die perfekten Zutaten für den Geburtstagskuchen

Für einen wirklich gelungenen Geburtstagskuchen ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Das Weizenmehl sorgt für die gewünschte Struktur und den perfekten Biss, während der Zucker dem Teig nicht nur Süße verleiht, sondern auch hilft, die Textur zu optimieren. Verwenden Sie hochwertige, frische Eier und eine gute Butter, um das Aroma und den Reichtum des Kuchens zu intensivieren.

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird und sich leicht mit dem Zucker vermengen lässt. Dies verbessert die Luftaufnahme und sorgt für einen leichten, fluffigen Kuchen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Bio-Zutaten verwenden, um den Kuchen noch geschmackvoller und gesünder zu gestalten.

Buttercreme perfekt zubereiten

Die Buttercreme ist das Herzstück der Dekoration und ein wesentlicher Bestandteil der Gesamtversuchung des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist; sie sollte nahezu Zimmertemperatur haben, damit sie sich mit dem Puderzucker gut verbinden lässt. Wenn die Masse zu fest ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Eine nützliche Technik ist das langsame Einarbeiten des Puderzuckers. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, um eine Staubentwicklung zu vermeiden. Wenn die Buttercreme glatt und glänzend ist, können Sie die Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den Kuchen noch festlicher zu gestalten. Es lohnt sich, die Buttercreme etwas länger zu schlagen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen, das steigert den Genuss erheblich.

Zutaten

Für den perfekten Geburtstagskuchen benötige ich folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter, weich
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
100 ml Milch

Zutaten für die Buttercreme

250 g Butter, weich
500 g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Für die Dekoration

Bunte Kerzen
Streusel (nach Wahl)

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Raumtemperatur haben, damit alles gut vermischt werden kann.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den Geburtstagskuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen, gefolgt von Vanillezucker. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben.

Backen

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete und bemehlte Springform gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Buttercreme vorbereiten

Die weiche Butter in einer Schüssel schlagen. Puderzucker langsam einarbeiten und Milch sowie Vanilleextrakt hinzufügen bis die Buttercreme glatt ist. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe einarbeiten.

Kuchen dekorieren

Den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden und die Buttercreme zwischen den Schichten verteilen. Anschließend die gesamte Oberfläche und Seiten des Kuchens mit der restlichen Buttercreme einstreichen. Mit bunten Kerzen und Streuseln dekorieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Lächeln und genießen Sie die Feier!

Profi-Tipps

Für eine intensive Vanillenote können Sie das Mark einer Vanilleschote in den Teig geben. Zudem lässt sich die Buttercreme mit Fruchtpüree verfeinern, was zudem für mehr Farbe sorgt.

Aufbewahrung und Serviertipps

Dieser Geburtstagskuchen kann gut im Voraus gebacken werden. Wenn er ausgekühlt ist, wickeln Sie ihn am besten in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Kühlschrank, wo er frisch bleibt. So können die Aromen noch intensiver werden. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit die Buttercreme wieder weich und streichfähig ist.

Falls Reste übrig bleiben, empfiehlt es sich, die Stücke in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Der Kuchen bleibt so für bis zu fünf Tage frisch. Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Kuchens. In diesem Fall schneiden Sie ihn in Portionen, wickle sie gut ein und frieren Sie sie ein. Zum Auftauen legen Sie die Stücke über Nacht in den Kühlschrank.

Variationen und kreative Ideen

Möchten Sie Ihrem Kuchen eine besondere Note verleihen? Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen für die Buttercreme. Fügen Sie etwas Kakao für eine Schokoladen-Version hinzu oder verwenden Sie Fruchtpüree für eine fruchtige Variante. Auch Nüsse oder Schokolade können in die Buttercreme eingearbeitet werden, um Textur und Geschmack zu variieren.

Für eine noch festlichere Präsentation können Sie den Kuchen zusätzlich mit frischen Früchten, essbaren Blumen oder speziellen Lebensmitteldekoren garnieren. Ein wenig Glitzer kann dem Ganzen das gewisse Extra verleihen und sorgt für Staunen bei den Gästen. Probieren Sie es aus und seien Sie kreativ!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einen Tag im Voraus backen?

Ja, das ist sogar empfehlenswert! Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Buttercreme einfrieren?

Ja, die Buttercreme kann eingefroren werden. Lassen Sie sie vorher bei Zimmertemperatur auftauen und aufschlagen.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version dieses Kuchens herzustellen.