Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 100g weiche Butter; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g getrocknete Cranberries; 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind eine perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Schokolade.

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:18:31.950Z

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern bringen auch einen Hauch von Festlichkeit in jede Kaffeetafel.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtige Cranberries ergänzen die süße weiße Schokolade perfekt.
Cremige Textur, die im Mund zergeht.
Ideal für Feiern oder als süße Verwöhnung.

      

Die perfekte Kombination

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Die leuchtenden roten Cranberries kontrastieren wunderschön mit der cremigen, weißen Schokolade. Diese Kekse bringen Farbe und Geschmack auf jede Kaffeetafel und sind ein echter Blickfang bei Feiern und besonderen Anlässen.

Die Kombination aus fruchtiger Süße und der zarten Schokolade macht diese Kekse zu einem ganz besonderen Erlebnis. Während die Cranberries eine angenehme Säure mitbringen, sorgt die weiße Schokolade für eine sanfte Süße. Zusammen ergeben sie eine harmonische Balance, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Kekse ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte. Die meisten Zutaten sind in jeder gut sortierten Küche zu finden. Der Teig lässt sich schnell anrühren, und die Kekse sind in kürzester Zeit im Ofen gebacken. Ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder man einfach Lust auf etwas Süßes hat.

Dank der einfachen Anleitung ist auch weniger erfahrenen Bäckern der Erfolg garantiert. Jeder Schritt ist klar beschrieben, sodass man sich ganz auf das Backen konzentrieren kann. Die Kekse sind perfekt, um gemeinsam mit der Familie oder Freunden zu backen und unvergessliche Momente zu schaffen.

Vielseitige Genussmomente

Diese Kekse sind nicht nur zu besonderen Anlässen ein Hit – sie sind auch perfekt für den Alltag. Ob zum Kaffee, als Snack für zwischendurch oder als süße Überraschung im Lunchpaket: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse passen immer. Sie sind ein toller Begleiter für jede Gelegenheit und hinterlassen bei jedem Biss ein Lächeln.

Außerdem lassen sich die Kekse wunderbar variieren. Man kann beispielsweise Nüsse oder andere Trockenfrüchte hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. So wird jedes Backen zu einem neuen Abenteuer, und man entdeckt immer wieder neue Kombinationen, die begeistern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Kekse:

Zutaten

200g Mehl
100g Zucker
100g brauner Zucker
100g weiche Butter
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g getrocknete Cranberries
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut umrühren.

Cranberries und Schokolade hinzufügen

Die getrockneten Cranberries und die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben.

Kekse formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel in Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.

Aufbewahrungstipps

Um die frisch gebackenen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse optimal aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie in einer luftdichten Dose zu lagern. So bleiben sie mehrere Tage frisch und weich. Achten Sie darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in die Dose geben, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Sollten Sie die Kekse länger aufbewahren wollen, können sie auch eingefroren werden. Legen Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich. So halten sie sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Vor dem Genuss einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Anpassungsmöglichkeiten

Die Grundrezeptur für diese Kekse lässt sich leicht anpassen. Wenn Sie eine dunklere Schokolade bevorzugen, können Sie die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen. Dies verleiht den Keksen einen intensiveren Geschmack und eine spannende Note.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese verleihen den Keksen eine winterliche Note, die besonders gut in der kalten Jahreszeit ankommt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf eine gesündere Variante der Kekse achten möchten, können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder durch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch Vollkornmehl eignet sich hervorragend als Alternative zum Weizenmehl und sorgt für zusätzliche Ballaststoffe.

Zusätzlich können Sie die Menge der Cranberries erhöhen oder ungesüßte Trockenfrüchte verwenden, um den Zuckergehalt weiter zu senken. So genießen Sie die köstlichen Kekse mit einem guten Gewissen und können sie ohne schlechtes Gewissen naschen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cranberries durch andere Trockenfrüchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Rosinen oder getrocknete Aprikosen verwenden.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse einfrieren. Lassen Sie sie vorher vollständig abkühlen.