Gebratener Reis mit Paprika

Name: Gebratener Reis mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g gekochter Reis (mit Resten vom Vortag); 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 EL Öl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, gebratenen Reis zuzubereiten, und mein Rezept für gebratenen Reis mit Paprika ist ein absolutes Highlight. Wenn ich die bunten Paprika in die Pfanne gebe, freue ich mich immer über die knackige Textur und den süßen Geschmack, die sie dem Gericht verleihen. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Der Reis nimmt die Aromen gut auf, und mit ein paar Gewürzen wird daraus ein fantastisches Essen, das jeder liebt.

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:19:19.161Z

Als ich das erste Mal gebratenen Reis zubereitete, war ich erstaunt, wie viel Geschmack man mit minimalem Aufwand erzielen kann. Durch die Mischung aus frischen Paprika und Gewürzen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel auf dem Tellerteller. Ich empfehle, den Reis am besten bereits am Vortag zu kochen. So wird er beim Braten schön locker und klumpt nicht.

Ein kleiner Tipp: Wenn man den gebratenen Reis auf serviertem Geschirr präsentiert, ist es hilfreich, eine Schicht frisch gehackter Kräuter darauf zu streuen. Das bringt eine frische Note und macht das Gericht noch appetitlicher. Mit Sojasauce und Sesamöl abgerundet, wird jeder Bissen ein Genuss!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische, knackige Paprika verleihen dem Gericht eine bunte Note.
Schnelle Zubereitung macht es perfekt für hektische Wochentage.
Vielseitig und anpassbar – nutze, was du gerade im Kühlschrank hast.

      

Die richtige Reiswahl

Für gebratenen Reis ist es entscheidend, dass du gekochten Reis verwendest, der idealerweise vom Vortag stammt. Kalter Reis hat eine festere Textur, die beim Braten nicht matschig wird. Langkornreis, wie Jasmin- oder Basmati-Reis, eignet sich hervorragend, da er beim Kochen schön locker bleibt und die Aromen der anderen Zutaten gut absorbiert.

Solltest du keinen Restreis haben, kannst du frisch gekochten Reis verwenden. Achte darauf, ihn nach dem Kochen auf einem Backblech auszubreiten und im Kühlschrank abzukühlen, damit er etwas austrocknet. Dies hilft, die perfekte Konsistenz beim Braten zu erreichen.

Paprika: Geschmack und Farbe

Die Wahl der Paprika spielt eine wichtige Rolle in diesem Rezept. Süße, frische Paprika bringen nicht nur lebendige Farben ins Gericht, sondern auch einen knackigen Biss. Du kannst auch andere Farben verwenden, wie grüne Paprika, die leicht herb sind, oder orange Paprika, die intensiv süß schmecken.

Eine interessante Variante ist es, zusätzlich Chili für etwas Schärfe zu integrieren. Achte darauf, die Chili sehr fein zu hacken und vorsichtig zu dosieren, damit du den herzhaften Geschmack der Paprika nicht überdeckst. Es ist auch möglich, die Paprika durch Zucchini oder Karotten zu ersetzen, um das Gemüse zu variieren.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

300 g gekochter Reis (mit Resten vom Vortag)
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zwiebel und Paprika anbraten

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie bis sie weich und glasig ist. Danach die gewürfelten Paprika und den Knoblauch dazugeben und für 5 Minuten anbraten.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit der Reis sich mit dem Gemüse vermischt. Füge die Sojasauce und das Sesamöl hinzu und brate weitere 3-5 Minuten.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wenn alles gut durchgeheizt ist, den Reis auf Tellern anrichten und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Protein kannst du Eier oder Tofu hinzufügen. Einfach militärisch anbraten, bevor du die Paprika hinzufügst.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Du kannst es leicht adaptieren, indem du weitere Gemüse wie Erbsen, Brokkoli oder Pilze hinzufügst. Wenn du eine proteinreiche Variante bevorzugst, füge anfangs gekochtes Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzu. Brate das Protein zunächst in der Pfanne an, bevor du das Gemüse hinzufügst, um sicherzugehen, dass es gut durchgegart ist.

Für eine leichte Extraportion Geschmack kannst du auch geröstete Nüsse oder Samen wie Cashews oder Sesam über den fertigen Reis streuen. Diese geben dem Gericht nicht nur eine crunchy Textur, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht abrunden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Gebratener Reis kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass der Reis in einem luftdichten Behälter gelagert wird, damit er frisch bleibt. Zum Aufwärmen kannst du eine Pfanne oder die Mikrowelle verwenden. In der Pfanne auf mittlerer Hitze, etwas Öl hinzufügen, um ein Ankleben zu vermeiden, und unter Rühren erhitzen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Wenn du den Reis einfrieren möchtest, teile ihn in Portionen auf und lagere ihn in Gefrierbeuteln. Achte darauf, möglichst viel Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der gebratene Reis bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen solltest du ihn im Kühlschrank über Nacht lagern oder direkt in der Mikrowelle erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Erbsen, Karotten oder Brokkoli verwenden.

→ Wie lange hält sich der gebratene Reis im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der gebratene Reis bis zu 3 Tage, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Reis am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren, damit er beim Braten schön locker bleibt.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Sojasauce verwendest, ist dieses Gericht glutenfrei.