Gemüsepfanne mit Kokosmilch

Name: Gemüsepfanne mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 Zucchini, in Scheiben; 1 Karotte, in Julienne geschnitten; 200 g Brokkoli, in Röschen; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie eine köstliche und gesunde Gemüsepfanne mit einer cremigen Kokosmilchsoße.

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:58:10.539Z

Diese Gemüsepfanne mit Kokosmilch ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Ideal für ein gesundes Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Kokosmilch verleiht dem Gemüse einen einzigartigen Geschmack
Vielseitig einsetzbar mit Ihrem Lieblingsgemüse
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für hektische Tage

      

Die Vorteile von Gemüsepfannen

Gemüsepfannen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie bieten eine hervorragende Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in einer Mahlzeit zu vereinen, wodurch Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Diese Art der Zubereitung ermöglicht es Ihnen, kreativ zu sein und saisonale Produkte zu nutzen, die gerade frisch erhältlich sind. Auf diese Weise können Sie die Nährstoffaufnahme maximieren und gleichzeitig den Geschmack Ihrer Gerichte bereichern.

Ein weiterer Vorteil von Gemüsepfannen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben oder das Ihnen schmeckt. Ob grünes Blattgemüse, Wurzelgemüse oder Paprika – die Kombinationen sind nahezu endlos. Dies macht die Gemüsepfanne zu einer idealen Wahl für eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen lässt.

Kokosmilch: Ein cremiges Geschmackserlebnis

Kokosmilch ist eine hervorragende Zutat, die nicht nur für ihre cremige Textur, sondern auch für ihren einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Sie verleiht der Gemüsepfanne eine exotische Note und harmoniert perfekt mit verschiedenen Gemüsesorten. Darüber hinaus ist Kokosmilch eine gute pflanzliche Alternative zu Sahne, was sie ideal für vegane und laktosefreie Gerichte macht.

Die Kombination von Kokosmilch mit Gewürzen und frischen Kräutern hebt das Aroma der Gemüsepfanne auf ein neues Level. Diese cremige Basis sorgt dafür, dass die Aromen der einzelnen Zutaten gut miteinander verschmelzen, was zu einem besonders schmackhaften Ergebnis führt. Probieren Sie es aus, und Sie werden überrascht sein, wie geschmackvoll und befriedigend eine einfache Gemüsepfanne sein kann.

Schnell und einfach zubereitet

Einer der größten Vorteile dieser Gemüsepfanne ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das sich perfekt für hektische Wochentage eignet. Die einfache Zubereitung erfordert nicht viel Kochgeschirr, sodass Sie nach dem Essen weniger Aufwand beim Abwasch haben.

Dank der unkomplizierten Zubereitung eignet sich diese Gemüsepfanne auch hervorragend für Kochanfänger. Mit nur wenigen Schritten und grundlegenden Kochtechniken können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl Familie als auch Freunde beeindrucken wird. Es ist eine tolle Möglichkeit, Selbstvertrauen in der Küche zu gewinnen und gleichzeitig gesunde Essgewohnheiten zu fördern.

Zutaten

Für die Gemüsepfanne

2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, in Streifen
1 Zucchini, in Scheiben
1 Karotte, in Julienne geschnitten
200 g Brokkoli, in Röschen
400 ml Kokosmilch
1 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß und genießen Sie sie mit Reis oder Quinoa.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Zucchini, Karotte und Brokkoli hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

Kokosmilch und Gewürze

Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht!

Profi-Tipps

Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, um die Pfanne nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen der Gemüsepfanne

Eine der besten Eigenschaften der Gemüsepfanne ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können nach Belieben verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder austauschen. Zucchini kann beispielsweise durch Auberginen ersetzt werden, während Brokkoli durch Blumenkohl ergänzt werden kann. Experimentieren Sie mit saisonalen Zutaten, um jede Woche ein neues Geschmackserlebnis zu kreieren.

Außerdem können Sie die Schärfe der Pfanne anpassen, indem Sie Gewürze wie Chili oder Ingwer hinzufügen. Für einen zusätzlichen Proteinkick können Sie auch Tofu, Kichererbsen oder Hähnchenbrust einarbeiten. Auf diese Weise erhalten Sie nicht nur eine ausgewogene Mahlzeit, sondern auch eine, die Ihren spezifischen Ernährungsbedürfnissen gerecht wird.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Aromen in Ihrer Gemüsepfanne zu maximieren, ist es wichtig, das Gemüse gleichmäßig zuzuschneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Zutaten gleichmäßig garen und das Gemüse eine angenehme Textur behält. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, um seine Knackigkeit zu bewahren und die Nährstoffe zu erhalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Kokosmilch zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen. Nach dem Anbraten des Gemüses sollte die Kokosmilch hinzugefügt werden, um die Aromen gut zu verbinden, ohne dass das Gemüse zu weich wird. Experimentieren Sie mit der Menge der Sojasauce und der Gewürze, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.

Gesunde Beilagen und Getränke

Diese Gemüsepfanne kann hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Reis, Quinoa oder sogar Vollkornnudeln passen perfekt dazu und machen die Mahlzeit noch sättigender. Zudem können Sie einen frischen Salat als Beilage hinzufügen, um zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe zu integrieren.

Für ein erfrischendes Getränk zu Ihrer Gemüsepfanne empfiehlt sich ein leicht gesüßter Eistee oder Wasser mit Zitrone. Diese Getränke ergänzen das Gericht und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen zubereiten, diese Kombination wird Ihnen gefallen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind vegan, inklusive der Kokosmilch.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, Quinoa oder Nudeln sind hervorragende Beilagen.

→ Kann ich die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Gemüsebrühe oder Sahne verwenden, aber der Geschmack wird sich verändern.

→ Wie lange hält sich die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sie sich 2-3 Tage im Kühlschrank.